茶研室

2022台南海安餐酒節推薦店家| 茶研室: 不可錯過的隱藏版鳳梨調酒「茶酒不分家」

哈囉大家好~ 歡迎來到云的私房美食單元! 這次配合台南海安餐酒節,才知道原來逛過無數次的海安路上還有這麼多被我忽視的好店! 今天要來介紹的茶研室就是一家被我列在【相見恨晚系列】的好喝茶飲店。本身對鳳梨沒有到特別喜歡的我,這次喝了老闆的鳳梨三部曲才知道原來鳳梨調飲也能這麼好喝,甚至還有隱藏版的鳳梨調酒,絕對是酒鬼們不能錯過的地點啦! 趕快來看看這次的2022台南海安餐酒節推薦店家有什麼特別的吧~

茶研室 海安餐酒節限定調酒

茶研室介紹

茶研室

茶研室就位在繁忙的神農街入口,一旁有著一排小店面,路旁沒有明顯的扛棒,不注意看就很容易走過頭。茶研室老闆那天邊煮著鳳梨,邊熱情的和我們介紹茶研室。小小一家店在這裡已經第七個年頭了,老闆不喜歡太華麗的宣傳,相信唯有用著真材實料才能吸引到客人。看著鍋中滿滿的新鮮鳳梨,就可以看出老闆對這點的執著了。

茶研室 1
茶研室 2

茶研室賣的茶類非常的多樣化,從最簡單的純茶類到特色的茶飲特調都有。小小一間背後卻塞滿了老闆的巧思與創意。這次喝的是鳳梨特調三部曲,今天也要來一一介紹一下這三部曲的特色給大家囉!

茶研室鳳梨特調三部曲

茶研室 3

來自關廟的老闆,用了家鄉的新鮮鳳梨,細心地慢慢熬煮,再將糖熬鳳梨運用在他的特調中,被他稱作是三部曲的鳳梨特調,分別是最簡單的第一部曲: 鳳梨冰茶、加上紅烏龍味道更濃厚的第二部曲: 紅運當頭,以及加入威士忌,酒鬼必點的隱藏版第三部曲: 茶酒不分家。

第一部曲: 鳳梨冰茶

茶研室 4

第一個上桌的是鳳梨冰茶,以最簡單的方式呈現糖熬鳳梨的特色。味道偏淡,聞的到淡淡的鳳梨香,煮過後的糖熬鳳梨甜甜的,拿小湯匙單吃也是很好吃。一旁的量杯也是很有特色,讓同行的朋友想起了實驗室的噩夢XD 但如果喜歡味道更濃厚的話,我會比較推薦接下來的第二部曲。

第二部曲: 紅運當頭

茶研室 5

緊接著登場的是加上紅烏龍的第二部曲: 紅運當頭。就連茶葉也是用特別挑選過的台東鹿野紅烏龍,搭配上糖熬鳳梨後,甜甜的鳳梨中和了茶的苦澀後,將紅烏龍的味道再提高了一個層次。上面放著的是茶研室的特色茶凍,同樣使用紅烏龍製作,吃起來有淡淡茶香,口感QQ的特別好吃。在喝茶之前,老闆就招待了一份配上糖熬鳳梨汁的茶凍,味道簡單卻讓人難忘,很想再多吃幾口。

茶研室茶凍

第三部曲: 茶酒不分家

茶研室 6

最後是酒鬼云最推薦的第三部曲! 加上威士忌的茶酒不分家。大部分的「茶酒 」調酒都是浸製茶酒,像是之前去的西門酒吧Nonsense就是浸過琴酒的茶葉,淡茶研室的茶酒是直接使用泡好的紅烏龍下去與威士忌做調配,味道上剛喝時並不像浸製茶酒有濃厚的酒味,茶的味道更為突出,放置一陣子後再喝,才會慢慢的有明顯的酒味出來。除此之外,上面還有個可以配酒的小零嘴: 鳳梨花。很適合買杯外帶杯,邊逛海安路邊喝,享受微醺的樂趣。

茶研室 7

至於我為什麼說這是隱藏版呢? 不只是因為這款酒沒有出現在菜單上,更是幾年前老闆在半夜準備收攤時,被一群來海安跑酒吧的客人問道有沒有賣酒,靈機一動調出來的茶酒不分家。而這次為了參與八月底的海安餐酒節,老闆再次將這款隱藏調酒端上來啦! 因此也是活動限定的調飲喔~ 大家可千萬別錯過這個可以喝到隱藏版第三部曲的時刻囉!

海安餐酒節活動資訊

茶研室 8

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店家資訊

茶研室

地址: 台南市中西區神農街47號

營業時間: 13:30–23:00,周一公休

FB


那麼今天的介紹就到這裡囉~

*感謝海安商圈的邀約,以上皆為本人親自品嘗後的真實感受

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作者介紹

飄泊的云人像

嗨大家好~我是云。寫作內容看似廣泛,但都扣合著”飄泊”這個概念: 不管是在真實世界飄泊各地的旅遊、美食紀錄,還是徜徉書海、電影世界的虛擬飄泊。希望我的飄泊史能為你的生活帶來點什麼,也希望你會因為我的推薦一起前往飄泊的路上。

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